A makrobiotikus étrend az élet filozófiája és a táplálás természetes módja az egészség megőrzése érdekében. Ennek a diétanak az ételeinek biológiai, tiszta és természetes, szerves trágyával és peszticidek nélkül kell termeszteni.
Ebben a diétaban az ételeket Yin (passzív ételek) és Yang (aktív ételek) kategóriába sorolják. A cél az yin és yang ételek egyensúlyának fenntartása a fizikai és mentális jólét elérése érdekében.
Makrobiotikus étrend révén megtisztítjuk a vérünket, javítva a test immunitását, növelve létfontosságú energiánkat és javítva az egészségünket.
A makrobiotikus étrend alapjai
A makrobiotikus étrend a teljes kiőrlésű gabonafélék (búza, kukorica, árpa, rizs), friss gyümölcsök és zöldségek, valamint sovány hús, különösen a fehér hús és a hal fogyasztásán alapul. Ezek az alapvető ételek fogyaszthatók önmagukban vagy kombinációban, bizonyos étrendi előírások szerint.
Az ötlet az, hogy egyensúlyt teremtsünk a Yin és a Yang ételek között . Néhány yin étel: burgonya, cukor, fokhagyma, méz, kagyló és szilva. A Yang-élelmiszerek többek között tojás, kaviár és sertéshús.
Egyes ételek - például gabonafélék, zöldségek és zöldségek - a leginkább alkalmasak a yin és a yang egyensúly előmozdítására.
Tilos az ételek a makrobiotikus étrendben
- Cukor, sütemény, cukorka és cukorka.
- Cukros italok
- Italok mesterséges színezékekkel vagy más vegyi anyagokkal.
- Vörös hús és állati zsírok.
- A tejüzem.
- Fűszeres fűszerek és fűszerek.
- Vegyi műtrágyákkal vagy peszticidekkel termesztett élelmiszerek.
- A finomított só
A makrobiotikus étrendben megengedett élelmiszerek
- Italok : Az italokat étkezés előtt vagy után kell bevenni, de étkezés közben nem. A vizet lehetőleg meleg részekben kell fogyasztani, lassan, kortyolgatva. További ajánlott italok a Bancha ot Kukicha tea.
- Teljes kiőrlésű gabonafélék: a gabonafélék az étrendben az étel 50% -át képviselik. Fogyaszthat mindenféle gabonafélét és teljes kiőrlésű gabonát.
- Zöldségfélék : a zöldségeknek a napi étel 25% -át kell képviselniük. Frissnek, organikusan termesztettnek és a lehető legtisztábbnak kell lennie. Ajánlatos a régióból származó termékeket fogyasztani, és kerülni kell azokat, amelyek eredete ismeretlen.
- Hüvelyesek : a hüvelyeseknek a napi étkezés 15% -át kell képviselniük.
- Leves : a miso vagy tamari levesek naponta egyszer vagy kétszer is fogyaszthatók. Hozzá lehet adni zöldségeket vagy tengeri moszatot.
- Gyümölcsök : ebben az étrendben a nyers gyümölcsöket csak egészséges embereknek ajánljuk. Főzve, kompótban vagy más makrobiotikus ételekben is fogyaszthatók.
- Húsok : az étrendben ajánlott húsok fehér hal, esetenként csirke vagy pulyka.
- Tojás : kizárólag megtermékenyített tojás fogyasztható, de tíz naponként csak egy.
A makrobiotikumok nemcsak azt tanácsolják, hogy milyen ételeket kell enni, hanem egy sor iránymutatást is ad nekünk az étel elkészítéséhez és elfogyasztásához .
Az ételt vízben vagy természetes olajokkal kell főzni, és a felhasznált sónak tengeri sónak kell lennie. A főzőedényeknek tűzállónak kell lenniük, sárból, rozsdamentes acélból vagy zománcozott anyagból. Az alumínium serpenyőket vagy kanalakat amennyire csak lehet, kerülje. Az étel főzés közben történő eltávolításához ajánlatos fakanál használata.
A makrobiotikus szabályok szerint csak akkor szabad enni, ha éhes, és kerülje a mindenféle túlsúlyt. Szükség van időre is ahhoz, hogy leüljön enni. Az ételnek lassúnak, kellemesnek kell lennie, és ajánlott minden harapást 30-50-szer rágni.
Látható a Naturopata Mas Deu-ban, Pedro, a Fehér Testvériség szerkesztője
