Valóság vs. kitalálás
„A kanadai dietetikusok és dietetikusok amerikai szövetségének álláspontja az, hogy a megfelelően megtervezett vegetáriánus ételek egészségesek, táplálkozási szempontból megfelelőek és egészségügyi előnyökkel járnak bizonyos betegségek megelőzésében és kezelésében.” A következő cikkben a különféle mítoszokat tárgyaljuk. hogy az évek során kialakultak a vegetáriánus ételek. Az egészséggel, táplálkozással, tartóssággal és annak előnyeivel vagy problémáival kapcsolatban az emberek egészségére.
1. Mítosz: A vegetarianizmus csak egy hóbort, amelyet néhány év alatt elfelejtünk.
Tény: A legtöbb ember a világ története során túlnyomórészt vegetáriánus étrenddel táplálkozik. Viszonylag nemrégiben Európában és Észak-Amerikában, ahol a hús és az állati termékek hozzáférhetővé váltak, terjedt a húsközpontú étrend. A világ más részein a zöldség alapú étrend továbbra is a leggyakoribb.
2. Mítosz: A vegetáriánus étrend nagyon szigorú és korlátozó. Nagyon nehéz követni.
Tény: Sokféle típusú vegetáriánus étrend van. A vegetáriánus ovo-lakto elkerüli a húst, halat és baromfit, de tojást és tejtermékeket fogyaszthat. A lakto-vegetáriánus elkerüli a húst, a halat és a baromfit, de tejet, sajtot és tejterméket fogyaszthat, de tojást vagy származékait nem fogyasztja. A vegánok szigorú vegetáriánusok, akik nem fogyasztanak állati eredetű termékeket.
3. Mítosz: A vegetáriánusoknak vitamin- vagy ásványi anyag-kiegészítőket kell szedniük.
Tény: A legtöbb egészséges vegetáriánusnak nem kell kiegészítőket szednie, bár vannak kivételek. A vegetáriánus étrendre áttérő személyeknek fel kell keresniük egy regisztrált dietolóst, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy az összes szükséges vitamin és ásványi anyag elfogyasztódik-e ételeikben.
4. Mítosz : A vegetáriánus étrendben kevés a fehérje.
Tény: Sok növényi alapú élelmiszer fehérjét tartalmaz. A gabonafélék, például a kenyér, a gabonafélék, a tészta és a rizs, vagy a diófélék, a bab és a tofu csak néhány növényi eredetű élelmiszer, amelyek fehérjét tartalmaznak.
5. Mítosz: A vegetáriánusok nem kapnak elég kalciumot az étrendben.
Tény: A tejtermékeket nem fogyasztó vegetáriánusok kalciumot szerezhetnek a zöld leveles zöldségekből, mint például a spenót és a galagonya zöldek, valamint a kalciummal dúsított termékek.
6. Mítosz: A gyermekek és a terhes nők nem vegetáriánus vagy vegán étrendet követhetnek.
Tény: A vegetáriánus / vegán étrend biztonságos a gyermekek és a terhes nők számára. Vegye fel a kapcsolatot egy regisztrált dietetikussal / táplálkozási szakemberrel annak biztosítása érdekében, hogy ételek táplálja-e a szükséges mennyiségű kalóriát, fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat az egészségesen növekvő test számára.
Cikk forrás: www.eatright.org
Forrás: http://www.haztevegetariano.com/
A vegetáriánus ételek mítoszai és realitásai
