A kombucha (más néven mandzsúriai gomba, tea gomba vagy kínai gomba) enyhe savas ízű erjesztett ital, amelyet édesített tea készít, amelyet mikroorganizmusok zselatin kolóniája erjeszt, tudományos néven Medusomyces gisevi (főleg baktérium xylinumból, Gluconob cter oxidánból és élesztőszerű gombákból áll) fermentánok és Zygosaccharomyces bailii).
Ezek a gombák és baktériumok átalakítják a cukrot (szacharózt) glükózmá és fruktózá, majd alkoholos (ivó) alkoholmá, szénhidrogénné (CO2) és ecetsavvá, mindegyik a kölcsönös előnyök szimbiózisában élnek, és a folyadék felületén egy medúza-szerű testet képeznek, amely hasonló a medúzához. Ha a gomba folyamatosan kap táplálékot, akkor ennek a folyamatnak nincs vége, ezért a kombucha-t a halhatatlanság gombájának nevezik.
A baktériumok és gombák típusa a felhasznált tea típusától és az elkészítés idejétől függően változhat, mivel a tea és a cukor oldat erjedésének kezdete Különböző típusú mikroorganizmusok vehetnek részt a folyamatban, de néhány nap múlva csak azok alkotják a Medusomyces testét, mások meghalnak savasság és az antibiotikus anyagok miatt. elkülöníti a kolóniát a káros baktériumok és penészgombák elleni védelem céljából.
Tulajdonságok és előnyök
Sok kedvező vélemény van a t Kombucha lehetséges előnyeiről
Néhány tulajdonság, amelyet a Kombucha-nak tulajdonítottak:
Normalizálja a bél átmenetet
A bélflórát szabályozza
Vírusellenes és antibakteriális hatással rendelkezik
• aktiválja a test védelmét
• méregteleníti a szervezetet
• csökkenti a koleszterinszintet
• kiegyensúlyozza a savasságot a testben
• javítja a fehérje emésztést
• serkenti a keringést
• megkönnyíti az ásványok felszívódását
• aktiválja a hasnyálmirigy működését
• kiegyensúlyozza a vércukorszintet
• növeli a fiziológiai kén, a B12-vitamin és a K-vitamin szekrécióját
• javítja a sejtek oxigénteljesítményét
• növeli a jólétet
• növeli a sportolók fizikai képességét
• vegye le a fűzőket
A Kombucha tulajdonságai minden fajtája vagy különféle íze tekintetében azonosak, de minden teafajtának megvan a maga sajátossága, íze és színe, ezért tulajdonságai és összetevői eltérőek.
összetétel
Az egészséges hatások jó részét igazoló alkotóelemek
• Vitaminok: B1, B2, B3, B6, B12, folsav, C, D, E és K
• Enzimek: invertáz, amiláz, kataláz, szacharóz, koaguláló enzim, proteáz stb.
• Esszenciális szerves savak: glükórsav, tejsav, ecetsav, glükonsav, szénsav, egysav, borkősav, citromsav stb.
• Ásványi anyagok: a felhasznált teától vagy növénytől függően. Például a Rooibos vasat, káliumot, cinket, mangánt, rézet, kalciumot, magnéziumot, fluoridot tartalmaz.
• És nem kevésbé fontos: élesztők és poliszacharidok, a koffein (tea esetében) és körülbelül 0, 5% alkohol mellett.
Ezek az alkotóelemek egészséges hatásaik jó részét igazolják, és tudományosan igazoltak. De sok más, a tapasztalatból ismert tulajdonságot még vizsgálnak; mert úgy tűnik, hogy a kulcs pontosan olyan sok résztvevő harmonikus társulásában rejlik, akik ötvözetének folyamata véletlenszerűen kölcsönhatásba lép, és így kiváltja az élő terméket, amely a higiénia és az ápolás optimális körülményei között olyan helyettesíthetetlen eredményeket eredményez, mint a jó borok esetében. megismételhetetlen.
Kombucha Tea: tulajdonságai és előnyei
