Búza Kamut: olyan gabonafélék, amelyek története gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.

A Kamut az Egyiptomból származó durumbúza és az egyik első létező búza ( tönkölytel együtt). A Kamut glutént tartalmaz, ezért nem ajánlott celiakáknak és azoknak, akik el akarják kerülni azt. Másrészről, tekintettel a kamut tulajdonságaira, ez egy könnyen emészthető gabonafélék, tehát az egészséges táplálkozás elérése érdekében az ilyen búzatípusra helyettesíthetjük a közönséges búzaliszt. Mérete nagyobb, mint a hagyományos búzaé, és édes íze sokoldalúvá teszi, ha a konyhában különféle módon készítik, beleértve a hajtásokat is . Egyébként tészta, keksz, kenyér stb. liszttel vagy bármilyen más, teljes kiőrlésű ételrel készített étel telítebb.

A kamut néhány összetevője a következő:

B csoportba tartozó vitaminok : amelyek részt vesznek az idegrendszer, a keringési rendszer, a bőr megfelelő működésében, csökkentik a terhesség alatt fellépő hibák megjelenését és segítik az immunrendszert.

E-vitamin : antioxidáns, amely megóv a szabad gyökökkel szemben és késlelteti az öregedést. Ezenkívül részt vesz a vörösvértestek képződésében, mivel a vér nem alvadik ki.

Szelén : ez egy másik erős antioxidáns, amely megakadályozza a szív- és érrendszeri károsodásokat, megakadályozza a rák, cukorbetegség, ízületi gyulladás, hypothyreosis, meddőség vagy szürkehályog kialakulását.

Kalcium: sok olyan funkciót tölt be a testünkben, mint például az izmok ellazulásának elősegítése, az idegrendszer bizonyos funkcióinak ellátása, küzdi az oszteoporózist, elősegíti a vérrögképződést, serkenti hormonok szekréciója és részt vesz a B12-vitamin felszívódásában.

Kálium : fontos funkciókkal rendelkezik az izom- és idegrendszerben, része a csontoknak, metabolizálja a szénhidrátokat, beavatkozik a fehérjék előállításába, szabályozza a test folyadék mennyiségét, megakadályozza a hipotenziót (alacsony vérnyomás) és együttműködik a szív megfelelő működésében,

- Vas: szállítja az oxigént, részt vesz a hemoglobin előállításában, javítja immunrendszerünket, megakadályozza a fáradtságot és a vashiányos vérszegénységet.

- Fehérjék : szinte minden olyan folyamatban részt vesz, amely a testünkben előfordul, hormonokban, enzimekben található, az immunrendszer részét képezi stb.

- Zsírok : zsírtartalmuk magasabb, mint a hagyományos búzákban, és ezek többnyire Omega 6

- Magnézium : segít fenntartani az egészséges fogakat, csontokat és a szívet, beavatkozik az idegek és az izmok megfelelő működésébe, részt vesz a fehérjék képzésében és a glükóz felszabadításában.

- Foszfor: aktiválja az enzimeket, csökkenti a csontvesztést, megakadályozza az osteoporosis kialakulását, megakadályozza a fogszuvasodást, hozzájárul a vesék és a szív megfelelő működéséhez.

- Cink : nagyon fontos immunrendszerünk, a növekedés, a termékenység és a sebgyógyulás szempontjából.

- Komplex szénhidrátok : jó forrást jelentenek a magas energiaigényű emberek és a gyermekek számára

Az alapján, amit el tudott olvasni, a kamutbúza táplálóbb és egészségesebb lehetőség, mint a hagyományos búza, annak mérlegelésére, hogy mi előnyben részesítjük-e egészségünket.

Búza Kamut: olyan gabonafélék, amelyek története gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.